Питерский семейный форум

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Питерский семейный форум » кулинарная болталка » Поле битвы - Кухня!

Поле битвы - Кухня!

Страница: 1

Сообщений 1 страница 23 из 23

1

  • Автор: ХулигАнка
  • Участник
  • ХулигАнка
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5454
  • Пол: Женский
  • Возраст: 45 [1979-08-26]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 5 дней
  • Последний визит:
    14 ноября, 2023г. 14:51:28

Девочки, а давайте делиться своими самыми недачными кулинарными опытами. Ведь даже у самых опытных хозяек, и мастериц случаются неудачи ;)
А бывают и смешные казусные моменты - расскажем о них?

2

  • Автор: Gaume
  • Участник
  • Gaume
  • Зарегистрирован: 10 октября, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 54
  • Провел на форуме:
    7 часов 18 минут
  • Последний визит:
    5 декабря, 2011г. 18:23:52

В последнее время что-то я частенько стала забывать положить все ингредиенты при приготовлении чего-то. Недавно поставила выпекаться хлеб в хлебопечку, а жидкость налить забыла. Вспомнила..., когда пошел неприятный [реклама вместо картинки] запах при выпечке уже хлеба.

3

  • Автор: ХулигАнка
  • Участник
  • ХулигАнка
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5454
  • Пол: Женский
  • Возраст: 45 [1979-08-26]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 5 дней
  • Последний визит:
    14 ноября, 2023г. 14:51:28

У меня жидкость наливается в первую очередь) А вот дрожжи как то я не кинула.. вовремя. И масло забывала, и сахар. но это поправимо. А вот как то выкинула лопатку тестомешалку - долго купить не могли вообще без ХП были))

4

  • Автор: Sunjulia
  • Участник
  • Sunjulia
  • Зарегистрирован: 14 октября, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 79
  • Провел на форуме:
    4 часа 35 минут
  • Последний визит:
    11 декабря, 2011г. 12:53:09

Мы 31 декабря взорвали духовку. Топили плохо тогда, как проснемся, сразу на кухню, все ручки отвернем и газ зажигаем, чтобы было теплее. В этот раз отвернули и духовку.
Хорошо, что газовщики приехали сразу и все починили. А то сидели бы на Новый год голодными.

5

  • Автор: Rox
  • Участник
  • Rox
  • Откуда: Одесса
  • Зарегистрирован: 29 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 987
  • Пол: Женский
  • Возраст: 39 [1985-08-19]
  • Провел на форуме:
    11 дней 5 часов
  • Последний визит:
    2 сентября, 2013г. 13:44:55
#p12208,Sunjulia написал(а):

Хорошо, что газовщики приехали сразу и все починили. А то сидели бы на Новый год голодными.

Хорошо что все остались живы и здоровы!!!!! [реклама вместо картинки]

Подпись автора

Живи так, будто завтра умрешь!
Мечтай так, будто будешь жить вечно!
http://forum.uti-puti.com.ua/lines/line_212032.png

6

  • Автор: V.I.P.
  • Участник
  • V.I.P.
  • Откуда: Киев
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1077
  • Провел на форуме:
    10 дней 15 часов
  • Последний визит:
    20 февраля, 2014г. 22:26:16
#p12212,Rox написал(а):

Хорошо что все остались живы и здоровы!!!!!

+100...

Подпись автора

Мои желания афигивают от моих возможностей !

7

  • Автор: Gaume
  • Участник
  • Gaume
  • Зарегистрирован: 10 октября, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 54
  • Провел на форуме:
    7 часов 18 минут
  • Последний визит:
    5 декабря, 2011г. 18:23:52
#p12206,ХулигАнка написал(а):

У меня жидкость наливается в первую очередь)

В моем случае - жидкость наливается в самую последнюю очередь. Поэтому и была напрочь забыта.
Что-то я с техникой перестала находить общий язык. Сегодня поставила мясо тушиться в духовку - температуру установила, а до установки программы ручку не докрутила, просто в духовке включился свет. Через 40 минут прихожу посмотреть готово ли мясо, а оно еще и не начало готовиться. http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/dash3.gif  Я никак не могу перестроиться на зимнее время. http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/pooh_go.gif

8

  • Автор: Marmeladka
  • друх форума ;)
  • Marmeladka
  • Зарегистрирован: 26 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2153
  • Пол: Женский
  • Возраст: 39 [1985-05-06]
  • Провел на форуме:
    14 дней 19 часов
  • Последний визит:
    14 декабря, 2023г. 10:11:48

Я когдато яблочный пирог пекла без муки :) просто забыла её положить когда яйца взбивала. Получился омлет с яблоками [реклама вместо картинки] и его никто не кушал... [реклама вместо картинки]

Подпись автора

После магической фразы "ПОРА СПАТЬ" на детей нападает сушняк, голод и они хотят писать.)

9

  • Автор: Масяня
  • Многомамочка
  • Масяня
  • Откуда: Москва
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1617
  • Пол: Женский
  • Возраст: 39 [1986-01-18]
  • Провел на форуме:
    10 дней 4 часа
  • Последний визит:
    11 октября, 2023г. 09:46:59

хм, странно [реклама вместо картинки] Мой пельмени с сахаром ест, и детей научил, убиться можно http://savepic.org/1497393.gif

Подпись автора

Жили у отца три сына. А свои квартиры сдавали))

10

  • Автор: ХулигАнка
  • Участник
  • ХулигАнка
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5454
  • Пол: Женский
  • Возраст: 45 [1979-08-26]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 5 дней
  • Последний визит:
    14 ноября, 2023г. 14:51:28

На днях пекла хлеб. Забыла дрожжи добавить - такой блинчик вышел не симпатишный)))Зато по варке каши я теперь мастер)))Все с опытом приходит.

11

  • Автор: Marmeladka
  • друх форума ;)
  • Marmeladka
  • Зарегистрирован: 26 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2153
  • Пол: Женский
  • Возраст: 39 [1985-05-06]
  • Провел на форуме:
    14 дней 19 часов
  • Последний визит:
    14 декабря, 2023г. 10:11:48
#p16827,ХулигАнка написал(а):

такой блинчик вышел не симпатишный)))

А на вкус как???

Подпись автора

После магической фразы "ПОРА СПАТЬ" на детей нападает сушняк, голод и они хотят писать.)

12

  • Автор: ХулигАнка
  • Участник
  • ХулигАнка
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5454
  • Пол: Женский
  • Возраст: 45 [1979-08-26]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 5 дней
  • Последний визит:
    14 ноября, 2023г. 14:51:28

девочки хочу в этой теме обсуждать, что не так с рецептом, или что не так сделано.
Приготовила тортик. Без выпечки. Оч вкусно вышло, но на вид.. брррр
в общем начну с того что печенье я взяла песочное, оно всплывало, когда я туда лила сметану. Сгущенку я не елала - просто забыла про нее в крем положила немного творога. Вроде застывать начало.
И тут была сама главная ошибка - я не положила свежую клубнику, я кинула перетертую с сахаром клубнику мороженую. Вкусно, но вся эта масса так и осталась перетртой, не застывшей.. в общем от вида тортика все это далеко.
Ну с клубникой мне все понятно, а вот печенье - отчего оно всплывало?? Или может нужно было немного дать схватиться желатину? И только после этого лить в печенье?? И обязательно ли бисквитное?? песочное не подходит?

13

  • Автор: Оляшка
  • друх форума ;)
  • Оляшка
  • Откуда: Харьков
  • Зарегистрирован: 28 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 786
  • Пол: Женский
  • Возраст: 43 [1982-01-10]
  • Провел на форуме:
    4 дня 12 часов
  • Последний визит:
    20 июня, 2013г. 19:32:55

Аня печение нужно размачивать, песочное очень хорошо подходит, но нужно его разломать , а потом добавить жидкости, а потом распластать как корж сделать. И потом заливать не застывший крем.
А вот с клубникой мне кажеться что даже если она свежая будет просто без желатина она не застынет.

Подпись автора

http://fantasyflash.ru/is_love/summer/image/summer3.jpg

14

  • Автор: Redgi
  • Участник
  • Redgi
  • Откуда: Кривой Рог
  • Зарегистрирован: 2 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 391
  • Пол: Женский
  • Возраст: 40 [1985-01-28]
  • Провел на форуме:
    3 дня 17 часов
  • Последний визит:
    4 мая, 2013г. 21:57:52

Печенье я брала галетное Мрия, а массе действилельно нужно немного постоять в холодильнике и только потом аккуратно вливать я писала первый раз в рецепте кажется. И дело не в том какая клубника, вопрос в том как ты хочешь что бы это получилось. Если чтобы застыла то сразу выливать тогда она просто смешается с массой. Я выливала чуть позже поэтому когда отрезаю кусочек получается что торт просто полит клубникой.

15

  • Автор: Оляшка
  • друх форума ;)
  • Оляшка
  • Откуда: Харьков
  • Зарегистрирован: 28 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 786
  • Пол: Женский
  • Возраст: 43 [1982-01-10]
  • Провел на форуме:
    4 дня 12 часов
  • Последний визит:
    20 июня, 2013г. 19:32:55

Я чесно говоря не могла понять как же она зачтывает.
Наверно можно еще и в клубнику совсем немного желатина добавить что бы она как джем была сверху.

Подпись автора

http://fantasyflash.ru/is_love/summer/image/summer3.jpg

16

  • Автор: Redgi
  • Участник
  • Redgi
  • Откуда: Кривой Рог
  • Зарегистрирован: 2 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 391
  • Пол: Женский
  • Возраст: 40 [1985-01-28]
  • Провел на форуме:
    3 дня 17 часов
  • Последний визит:
    4 мая, 2013г. 21:57:52

по рецепту она и не должна застывать, просто если сразу влить она впитывается в массу сметанную. Но нам так не понравилось и мы заливаем позже, так вкусней. Вот вчера вечером опять делала сегодня с утра на завтрак доели. Все довольные, вот думаю чем сегодня порадовать что бы и вкусно и быстро.

17

  • Автор: Marmeladka
  • друх форума ;)
  • Marmeladka
  • Зарегистрирован: 26 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2153
  • Пол: Женский
  • Возраст: 39 [1985-05-06]
  • Провел на форуме:
    14 дней 19 часов
  • Последний визит:
    14 декабря, 2023г. 10:11:48

А мне нравится чтоб всё застыло и получалось слоями. Для этого в каждую массу добавить желатин и всё ок. А печенье и правда розмягчить и выложить.

Подпись автора

После магической фразы "ПОРА СПАТЬ" на детей нападает сушняк, голод и они хотят писать.)

18

  • Автор: Redgi
  • Участник
  • Redgi
  • Откуда: Кривой Рог
  • Зарегистрирован: 2 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 391
  • Пол: Женский
  • Возраст: 40 [1985-01-28]
  • Провел на форуме:
    3 дня 17 часов
  • Последний визит:
    4 мая, 2013г. 21:57:52

Вчера первый раз делала йогурт, не получился. Подскажите что сделала не так. Молоко закипятила и остудила до 40 гр. Добавила закваску гуд фуд, залила в термос и остатки в банку. Всё укутала одеялом. Утром открыла, то что в банке то сквасилось хорошо, а в термосе молоко осталось. Почему?

19

  • Автор: ХулигАнка
  • Участник
  • ХулигАнка
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5454
  • Пол: Женский
  • Возраст: 45 [1979-08-26]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 5 дней
  • Последний визит:
    14 ноября, 2023г. 14:51:28

Молоко было покупное, или домашнее?

20

  • Автор: ХулигАнка
  • Участник
  • ХулигАнка
  • Зарегистрирован: 25 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5454
  • Пол: Женский
  • Возраст: 45 [1979-08-26]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 5 дней
  • Последний визит:
    14 ноября, 2023г. 14:51:28

Вообще все зависит от молока. Домашнее - если проверенное - гуд, а иногда в домашнее молоко добавляют что бы оно не скисало соду. А иногда тупо разбавляют водой. А магазинное - сама знаешь нужно выбирать методом проб и ошибок. Я честно признаюсь, готовила из Т молока - конечно же оно уже далеко не то молоко, но из него гарантировано выходит настоящий йогурт. А еще можно добавить чуток сливок и сухого молока - вообще красота. И тщательно нужно перемешать. Если не тщательно перемешала, то могло остаться молоко вот такое сверху. Пробуй делать еще, и пиши - получилось или нет)))))

21

  • Автор: Redgi
  • Участник
  • Redgi
  • Откуда: Кривой Рог
  • Зарегистрирован: 2 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 391
  • Пол: Женский
  • Возраст: 40 [1985-01-28]
  • Провел на форуме:
    3 дня 17 часов
  • Последний визит:
    4 мая, 2013г. 21:57:52

молоко в тетра паке брала Простоквашино. Просто в банке получилось, а в термосе нет. Вот и не могу понять почему. Хочу в банке теперь попробовать, а не в термосе.

22

  • Автор: Оляшка
  • друх форума ;)
  • Оляшка
  • Откуда: Харьков
  • Зарегистрирован: 28 января, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 786
  • Пол: Женский
  • Возраст: 43 [1982-01-10]
  • Провел на форуме:
    4 дня 12 часов
  • Последний визит:
    20 июня, 2013г. 19:32:55

У меня тоже раза 3 не получалось, теперь вот поняла чего и как. У меня в инструкции было неаписано 25-30 градусов. Я поняла что если те-ра выше то сопливый егурт получается.
А потом чуть теплее комнатной те-ры получилось очень здорово. Но я в егуртнице делала.

Подпись автора

http://fantasyflash.ru/is_love/summer/image/summer3.jpg

23

  • Автор: Redgi
  • Участник
  • Redgi
  • Откуда: Кривой Рог
  • Зарегистрирован: 2 декабря, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 391
  • Пол: Женский
  • Возраст: 40 [1985-01-28]
  • Провел на форуме:
    3 дня 17 часов
  • Последний визит:
    4 мая, 2013г. 21:57:52

Сегодня получился, но в банке делала. Диане с малиной очень понравилось. А мне с клубникой лучше. Остаётся надеяться что Карину от клубники не посыпет. А ещё мне закваску йогурт фитнес предлагали. Кто пробовал?

Страница: 1

Вы здесь » Питерский семейный форум » кулинарная болталка » Поле битвы - Кухня!