Фаршированные баклажаны

Баклажан разрезать вдоль,вынуть серединку и замочить в подсоленой воде.Сделать начинку,зафаршировать,смазать майонезом с чесноком и запекать в духовке.
Начинка зависит от вашей фантазии и содержимого холодильника.
Моя начинка:серединка баклажана,грибочки,лук,сладкий перец,всё обжариваем и измельчаем в блендере.

Подпись автора

Мои желания афигивают от моих возможностей !

Кабачки под соусом из запеченных перцев

Ингредиенты:

2 молоденьких кабачка;
соль;
черный молотый перец, орегано (совсем немного);
оливковое масло

Для соуса:
2 запеченных перца;
2 белых стебля молодого чеснока;
1 ч.л. сушеной мяты (в идеале свежая);
0,5 ч.л. сушеного базилика;
несколько веточек свежей петрушки;
несколько веточек фенхеля (не клубня) или заменить на семена фенхеля;
соль, сахар по вкусу;
1 ст.л. оливкового масла

Предварительно запечь перец, снять с него кожуру, вычистить семена и порезать кубиками.
Кабачки помыть. Ножом для нарезки овощей, нарезать оба кабачка полосками, посолить, приправить молотым черным перцем, добавить немного орегано.
Противень смазать оливковым масло и выложить на него полоски кабачков.
В заранее разогретую духовку до 180 градусов поставить противень, запекать 20 минут (следите. что бы кабачки не пригорели, периодически помешивайте). Как только испекуться, вынуть из духовки и дать остыть.
Для соуса: все ингредиенты пюрировать в блендере.
Кабачки выложить на блюдо, полить соусом, по желанию украсить зеленью, подать к столу.

Приятного аппетита!

Подпись автора

[взломанный сайт]    Мой сладкий мир

ХулигАнка,
да не за что! была рада поделиться рецептом.

Подпись автора

[взломанный сайт]    Мой сладкий мир